肉品市場內有獸醫為每隻進場拍賣的豬隻健康把關，健康正常的豬隻於進場拍賣時，皆有編號，以方便檢驗過程中發現有問題的豬隻，可以立即追蹤禁止販售。
為增強經營效率，提昇肉品市場的服務品，結合農民組織，增強肉品市場的經營。
除了加強設備的更新及作業的科技化，配合分割設備，促進肉品運銷現代化。
為推動示範性豬肉肉品現代化溫控供應鏈，行政院於 105 年 10 月 3 日「食品安全會報」 105 年第 3 次會議紀錄決定：「冷藏鏈的設置有助減緩肉品腐敗，提升畜牧業的競爭力...... 導入冷鏈管理與加工技術，以降低損耗，滿足各通路或消費者差異化需求，並提供更安全、質優產品及服務，創造新農業永續發展。
